Análise Comparativa de Cardápios em Unidades de Alimentação e Nutrição de Botucatu/SP: Aplicação do Método Avaliação Qualitativa das Preparações do Cardápio

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Publicado: 2025-12-11

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ROMERA, E.B.
Curso Nutrição, Instituto de Biociência, UNESP “Júlio de Mesquita Filho”, Botucatu. Aluno-autor.
COSTA, J.N.
Curso Nutrição, Instituto de Biociência, UNESP “Júlio de Mesquita Filho”, Botucatu. Colaboradora.
SOUZA, J.M.N de.
Curso Nutrição, Instituto de Biociência, UNESP “Júlio de Mesquita Filho”, Botucatu. Colaboradora.
KLEIN, M.F.S.
Curso Nutrição, Instituto de Biociência, UNESP “Júlio de Mesquita Filho”, Botucatu. Colaboradora.
ARANHA, F.Q.
5Departamento de Ciências Humanas e Ciências da Nutrição e Alimentação, UNESP “Júlio de Mesquita Filho”, Botucatu. Orientadora.

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Edição

v. 17 n. 24 (2025): Simbio-Logias: Revista Eletrônica de Educação, Filosofia e Nutrição (Suplemento)

Seção

Alimentação Coletiva