NORMAS INTERNACIONAIS APLICADAS A SEGURANÇA DOS ALIMENTOS
Palavras-chave:
Gestão de Qualidade, auditoria, certificação, indústria de alimentosResumo
Através dessa revisão da literatura é possível compreender e interpretar os sistemas de implantação, certificação das normas: International Featured Standards (IFS), da British Retail Consortium (BRC) - norma Food Safety Systems Certification (FSSC) NP EN ISO , que são as ferramentas de qualidade da cadeia de alimentos e auditorias. Verifcar a importância e a necessidade que as indústrias têm de um sistema de qualidade eficiente que corresponda às necessidades de um mercado cada vez mais exigente e competitivo.
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