VIGILANCIA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL EN LA ATENCIÓN PRIMARIA DE SALUD
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Resumen
La Vigilancia Alimentaria y Nutricional es una herramienta de seguimiento que brinda un diagnóstico de la situación alimentaria y nutricional de la población y, en consecuencia, de la situación de la Seguridad Alimentaria y Nutricional. En este sentido, sirve como subsidio para políticas, programas y acciones que promuevan el fortalecimiento de la SAN en diferentes lugares, incluida la Atención Primaria de Salud. El objetivo era identificar y analizarlos alcances y límites de la Vigilancia Alimentaria y Nutricional en Atención Primaria para La salud y sus efectos en las acciones de Seguridad Alimentaria y Nutricional. Se realizó un estudio exploratorio, con un enfoque cuantitativo descriptivo, mediante una investigación con un formulario electrónico en línea respondido por profesionales que actúan en la Atención Primaria de Salud. Los resultados revelaron que la mayoría de los profesionales que respondieron la encuesta eran enfermeros y nutricionistas. Otro descubrimiento fue la valoración antropométrica en buena parte de las consultas. Los grupos con mayores porcentajes fueron
niños menores de 10 años y mujeres embarazadas. Otro punto a destacar fue el uso insuficiente de la información recopilada a partir de las acciones de vigilancia alimentaria y nutricional. Finalmente, las acciones de vigilancia alimentaria y nutricional están directamente relacionadas con el pleno desarrollo de la Seguridad Alimentaria y Nutricional.