IMPLANTAÇÃO DO PROCESSO DE RECICLAGEM DE LIXO EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN).

Resumo

O lixo é um dos principais causadores de impacto ambiental na atualidade, tendo em vista a problemática do lixo, principalmente nas regiões mais industrializadas, agravada pela falta de informação e conscientização para a reciclagem e reaproveitamento, o objetivo do presente trabalho foi implantar e avaliar a aceitação do descarte seletivo de lixo em uma Unidade de Alimentação e Nutrição na cidade de Botucatu – SP. O estudo foi desenvolvido em um restaurante de uma empresa encarroçadora de ônibus, em 2007 no município de Botucatu – SP. O projeto foi dividido em 6 etapas: contato com empresas para a retirada do lixo reciclável; observação da rotina de trabalho; elaboração do treinamento para os funcionários da unidade; implantados os latões de lixo nas áreas propostas; observação e auxílio para as dificuldades encontradas; elaboração e aplicação de um questionário sobre reciclagem de lixo e a implantação do projeto na unidade. De acordo com o questionário aplicado, 100% dos funcionários julgavam o lixo um grande problema, e disseram que o projeto não dificultou a rotina de trabalho. A implantação do projeto ocorreu de forma positiva, com uma separação organizada do lixo, sem interferências negativas na produção das refeições.