EDUCAÇÃO NUTRICIONAL - 2021
Resumo
A XXI Jornada de Nutrição da UNESP de Botucatu (JONUB), evento organizado e idealizado pelos estudantes de Nutrição do Instituto de Biociências de Botucatu (IBB) - UNESP. As Jornadas de estudo têm abordado várias temáticas atuais e pautadas em evidências científicas. Nesta edição, número XXI JONUB, e segunda edição virtual, houve a contribuição de diversas Instituições de Ensino Superior e áreas de conhecimento, as quais serão brevemente relatadas a seguir. Os trabalhos aqui publicados perpassam por temas que abordam diversas áreas de atuação do profissional nutricionista, além de colaborarem para a construção de uma nutrição baseada em evidências. As pesquisas divulgadas incluem a Educação nutricional, abordando aspectos de extensão universitária na pandemia, até Nutrição clínica, com investigações sobre avaliação nutricional de pacientes críticos, crianças com Síndrome de Down, pacientes em diálise peritoneal e mulheres com câncer de mama. Na área de Nutrição em saúde coletiva: c, os trabalhos abordam os impactos da pandemia de Covid-19, desnutrição, nutrição materno-infantil e abordagem multiprofissional da sarcopenia em idosos; já para área de Nutrição experimental: trabalhos sobre doença hepática gordurosa não alcoólica, síndrome metabólica, suplementação de ômega-3 e restrição proteica materna; e Nutrição no esporte: as investigações sobre perfil nutricional e suplementação em academias; Na área de produção de refeições: o tema foi desperdício em Unidade de Alimentação e na área de Tecnologia dos alimentos: foi abordado o desenvolvimento de produto alimentício e sua análise físico-química. A XXI JONUB permitiu a divulgação de produções científicas de qualidade, deu espaço e voz aos cientistas jovens e experientes, e por fim, mas não menos importante, corroborou para a valorização da ciência na Universidade.
Sumário:
Intervenção nutricional em clínicas de nutrição universitário: NutriAção em tempos de pandemia por Covid. MARIANO, L.P.T.S.; FLOR, A.P.S.; SNTOS, K.F.H.; CARVALHO, S. de; FRANCO, V.N.S.
