ANÁLISE DO POTENCIAL NUTRICIONAL E DE AMINAS BIOATIVAS EM AÇÚCARES COMERCIAIS (REFINADO, CRISTAL, MASCAVO, DEMERARA E DE COCO)

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Publicado: 2025-11-28

Conteúdo do artigo principal

Barbara Catalano Damasceno
Curso de Nutrição do Instituto de Biociências, UNESP, Botucatu, SP.
Jade Mendes
Curso de Nutrição do Instituto de Biociências, UNESP, Botucatu, SP.
Pietra Antônia Filiol Belin
Curso de Nutrição do Instituto de Biociências, UNESP, Botucatu, SP
Vinicius Vigliazzi Peghinelli
Curso de Nutrição do Instituto de Biociências, UNESP, Botucatu, SP.
Giuseppina Pace Pereira Lima
Docentes do Departamento de Química e Bioquímica do Instituto de Biociências, UNESP, Botucatu, SP
https://orcid.org/0000-0002-1792-2605
Marla Silvia Diamante
Doutoranda do Departamento de Química e Bioquímica do Instituto de Biociências, UNESP, Botucatu, SP.
Fernanda Mani
Docentes do Departamento de Química e Bioquímica do Instituto de Biociências, UNESP, Botucatu, SP
https://orcid.org/0000-0001-9137-7783

Resumo

Trabalho apresentado na XVII JONUB - Jornada de Nutrição da UNESP de Botucatu - 18 a 20 de maio de 2017.

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Detalhes do artigo

Edição

v. 9 n. 12 (2017): Simbio-Logias: Revista Eletrônica de Educação, Filosofia e Nutrição

Seção

XVII JONUB - Jornada de Nutrição da Unesp de Botucatu