A INTERDIÇÃO ALIMENTAR E O SABER DO ESPECIALISTA: ANÁLISE DAS LEIS SOBRE VENDA DE ALIMENTOS EM ESCOLAS

Resumo

A alimentação é uma das atividades mais importantes e significativas para o ser humano. É indispensável para a manutenção da vida em suas várias dimensões: biológica, psicológica, social, econômica e cultural. Por isso mesmo, cada cultura desenvolve sua própria culinária e seus hábitos à mesa, expressando neles as condições e o modo de viver de um povo concretamente constituído num tempo e lugar determinados. Tomando como exemplo as recentes leis sobre comercialização de alimentos nas escolas públicas e privadas, esse artigo examina criticamente as vicissitudes da alimentação na contemporaneidade, destacando particularmente a substituição do saber popular pelo saber dos especialistas no comando dos hábitos alimentares e a banalização da lei utilizada como instrumento de interdição de pequenos prazeres da gula.